Biscotti alla Cannella

Ecco a voi un biscotto un po' diverso, perfetto per un té, un caffè, da mangiare da solo...insomma va bene sempre ;) ma del resto chi dice no ad un buon biscotto? Mmmm ah si sicuramente lo so chi dice no, mia mamma, che non ama per nulla la cannella! :)

E poi se li mangia mio figlio allora state sicuri che son buoni! ihihih...e se li è mangiati...un sacco ;)

Speziati, profumati e delicati, perfetti nel periodo natalizio ma anche in altre occasioni!

Biscotti alla Cannella

Ingredienti:

6 gr di lievito per dolci

250 gr di zucchero di canna (va bene anche lo zucchero normale se proprio non avete quello di canna)

200 gr di burro a pezzi

20 gr di cannella in polvere

1 uovo

3 cucchiai di latte freddo

400 gr di farina

Procedimento Bimby:

Mettere nel boccale lo zucchero, il burro, la farina, il lievito, la cannella ed impastare 1 min. vel.5/6.

Risulterà un impasto sabbioso, spatolare sul fondo.

Aggiungere l'uovo ed il latte ed impastare 1 min. vel. spiga.

Versare l'impasto ottenuto in una ciotola, amalgamarlo se serve e metterlo a riposare in frigorifero per 1 ora circa.

Trascorso il tempo, riprendere l'impasto e stenderlo su una spianatoia con il mattarello, tende ad attaccarsi un po' quindi spolverizzare la spianatoia di farina ed anche la superficie dell'impasto ed il mattarello.

Tagliare i biscotti con le formine che preferite ed adagiarli su delle teglie da forno ricoperte di carta forno.

Ne verranno circa 3 teglie.

Cuocere una teglia per volta in forno statico già caldo a 170° per 15/20 minuti.

Devono risultare un po' dorati.

Volete farli a Natale ed appenderli all'albero? Fategli un buchino prima di cuocerli così potrete passarci un nastrino ed addobbare l'albero in modo alternativo!

Si prestano anche ad essere decorati con la glassa!