Pan Bauletto

Quante volte abbiamo acquistato uno dei tanti pani a fette che troviamo al super! Così per comodità ed anche per avere sempre del pane in casa sicuramente lo abbiamo preso tutti. Tuttavia credo che a tanti di noi non soddisfi più di tanto quel sapore del pan bauletto,un po' acidulo e con un sentore di alcool inconfondibile...beh questo che vi propongo è una variante di questo pane, dal risultato delicato e buonissimo. Un ottimo sostituto di questi pani industriali...due "pecche" nel confronto? una è che non dura tanto quanto quei pani acquistati e la seconda è che non ci arriverebbe comunque a durare così perchè vi piacerà talmente tanto che finirà molto prima :)

Pan Bauletto

Ingredienti:

500 gr di farina 00

150 gr di acqua

100 gr di latte

12 gr lievito di birra (mezzo cubetto)

40 gr di olio di semi

1 cucchiaino o due di miele

2 cucchiaini di sale

Procedimento Bimby:

Inserire nel boccale l'acqua ed il lievito e mescolare 10 sec. vel 2

Inserire nel boccale tutti gli altri ingredienti ed impastare 2 min. vel. spiga.

Mettere l'impasto ottenuto in un contenitore e lasciarlo lievitare per circa 1 ora e mezza o 2 ore.

Passato il tempo di lievitazione riprendere l'impasto, stenderlo a forma di rettangolo lungo quanto il vostro stampo.

Arrotolarlo su se stesso ed inserirlo nello stampo precedentemente imburrato ed infarinato.

Farlo lievitare ancora per 1 ora.

Una volta lievitato spennellarlo con il latte e cuocerlo in forno preriscaldato a 170° per 35 minuti.

Una volta tolto dal forno spennellarlo nuovamente con del latte e coprirlo con un canovaccio umido.

Lasciarlo raffreddare prima di sformarlo e tagliarlo a fette.

Per conservarlo io l'ho messo ben chiuso in un sacchetto per alimenti (tipo cuki), conservato bene dura una settimana o poco più. Non ho ancora provato a congelarlo a pezzi o a fette, farò la prova e poi vi dirò ma credo si possa fare senza problemi.